Chicha Morada, una bebida antioxidante

La Chicha morada es una bebida emblemática del Perú, se consume a nivel nacional y acompañando cualquier plato típico. Puedes conseguirlo en las grandes superficies o en los mercados centrales de tu ciudad.   ¿Por qué es tan importante esta bebida? Se prepara con un maíz de color morado, que crece en los Andes y en la costa peruana. No por gusto los Incas la consumían y es que este maíz posee un potente efecto antioxidante porque contiene: Antocianinas, que regeneran los tejidos, fomenta el flujo de la sangre, reduce el colesterol y promueve la formación de colágeno Beneficia mejorando la circulación, disminuye riesgos de cataratas, artritis, diabetes, arteriosclerosis, y enfermedades cardíacas. Se consume como bebida refrescante, os dejo la receta y espero que podáis aprovecharlo.   Receta de Chicha morada: Ingredientes (para 6 personas aprox) 1 1/2 kilo de maíz morado. 1 piña. 3 manzanas. 1 membrillo. 1 limón. 5 Clavos de olor. 2 ramos de Canela entera. 5 litros de agua.   Preparación Hervir por 2 horas el maíz con la cáscara de piña, 2 manzanas partidas en dos, el clavo de olor y la canela hasta que el maíz se abra. Colar y vaciar la chicha a un recipiente, endulzar y echar el jugo de limón a gusto. Agregar piña y manzana fresca en cuadraditos.Refrigerar y servir con hielo. Puedes preparar y reservar en botellas de agua vacías.