La Chicha morada es una bebida emblemática del Perú, se consume a nivel nacional y acompañando cualquier plato típico.
Puedes conseguirlo en las grandes superficies o en los mercados centrales de tu ciudad.

 

¿Por qué es tan importante esta bebida?
Se prepara con un maíz de color morado, que crece en los Andes y en la costa peruana.

No por gusto los Incas la consumían y es que este maíz posee un potente efecto antioxidante porque contiene:

  • Antocianinas, que regeneran los tejidos, fomenta el flujo de la sangre, reduce el colesterol y promueve la formación de colágeno
  • Beneficia mejorando la circulación, disminuye riesgos de cataratas, artritis, diabetes, arteriosclerosis, y enfermedades cardíacas.

Se consume como bebida refrescante, os dejo la receta y espero que podáis aprovecharlo.

 

Receta de Chicha morada:

Ingredientes (para 6 personas aprox)

1 1/2 kilo de maíz morado.
1 piña.
3 manzanas.
1 membrillo.
1 limón.
5 Clavos de olor.
2 ramos de Canela entera.
5 litros de agua.

 

Preparación
  1. Hervir por 2 horas el maíz con la cáscara de piña, 2 manzanas partidas en dos, el clavo de olor y la canela hasta que el maíz se abra.
  2. Colar y vaciar la chicha a un recipiente, endulzar y echar el jugo de limón a gusto.
  3. Agregar piña y manzana fresca en cuadraditos.Refrigerar y servir con hielo.
  4. Puedes preparar y reservar en botellas de agua vacías.

 

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